自制炒年糕

配料：
　　年糕、交菜去叶、胡萝卜、大蒜全切成寸段。
　　胡萝卜和大蒜数量以搭色为主，年糕和交菜各半。

制作方法：
　　1、胡萝卜和大蒜先用沸水出水法。
　　2、炒锅加油加交菜，翻炒后把年糕铺在交菜上面，稍盖一下锅盖，等到菜水份没了就一直翻炒加胡萝卜、大蒜、盐和味精。

优点：
　　又能当菜又能当点心，对空肚吃酒人有利。