过桥米线

  简单说就是一个大海碗里面盛满滚烫的鸡汤，别看揣上来的时候没什么热气，其实是因为有油盖着热气冒不上来，就能起到保温作用，千万不要尝试去喝，小心喝了以后就没法吃东西啦；然后将盘里切成薄片的嫩鸡肉、白肉、鲜鱿鱼片、鹌鹑蛋……以及时鲜蔬菜和泡菜等调味料依次放进去，最后放米线，等热了一两分钟，就可以吃啦，