主料：咸蛋黄、黄瓜
辅料：枸杞、鸡精
制作方法：
  1、将黄瓜洗净，削去两端，留长段，再用小刀从黄瓜段的腰部以波浪形状手法划一圈，使其分2个锯齿形边的黄瓜盅，挖出瓜瓤后备用；咸蛋黄煮熟搅碎，做成小丸子分别填入黄瓜盅，把枸杞放在咸蛋黄上面，将黄瓜盅放入蒸锅中蒸熟取出。
  2、坐锅点火放入高汤、鸡精，烧开后用生粉勾薄芡，淋油搅拌均匀后浇在黄瓜盅上即可。
特点：色彩鲜明，可口鲜美